Die Hoogaars wurden für Jahrhunderte auf dem Fluß Escaut und seiner Mündung in Zealand - Flandern als Fischerboot verwendet. Diese Boote wurden auf vielen Werften in Arnernuiden, Thofen, Bruinisse Kinderdijk Zealand - Flandern gebaut. Die meisten Hoogaars wurden zur Fischerei von Miesmuscheln, Austern, Garnelen und zum Transport verwendet. Ein Bau eines Hoogaars am Ende des 19. Jahrhundert dauerte 5 bis 7 Monate und kosteten damals zwischen 975 und 1500 belgischen Francs.